مكسورة الخاطر
05-23-2010, 04:17 PM
السلام عليكم
دجاجة محشية بالخضار
المقادير
دجاجة وزنها حوالي كيلو ونصف
الحشو
حبة بطاطا
حبة جزر
كوب أرز
ملعقة كبيرة كسبرة مفرومة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
كوب كبدة مقطعة قطع صغيرة
رشة ملح _رشة فلفل اسود
قليل من جوزة الطيب مبشورة
زعتر ناشف_ وأكليل (روزماري)
ملعقة كبيرة زبدة
فصان ثوم مهروسان
للتقديم
2ملاعق كبيرة من الخردل
حبتان بطاطا
حبتان جزر
حبتان كوسا
طريقة التحضير
الحشوة:نغسل البطاطا والجزر نقشرهما ونقطعها الى مكعبات صغيرة ثم نسلقها نصف سلقة في ماء مملح ونصفيها,ونسلق الارز نصف سلقة .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
في اناء نضع كلا من قطع البطاطا والجزر والارز والكسبرة والبقدونس والكبد وجوزة الطيب والملح والفلفل الاسود والزبدة والثوم ونخلطها جيدا.
نغسل الدجاجة جيدا ونملؤها بالحشوة.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نقفلها جيدا بالعيدان الخشبية لمنع تسرب الحشوة أثناء الطهي.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نغلي لترين من الماء في طنجرة ونضع الدجاجة في الكسكاس,نضيف الخضار المقطعة نرش الكل بالملح والفلفل الاسودونغطيها ونتركها حوالي نصف ساعة.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نزيل الدجاجة ونضعها في صينية الفرن وندهنها بالخردل ونضعها في الفرن المسخن درجة حرارته 200 لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر .
تقدم الدجاجة مزينة بالخضار
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وهنا قدمتها مع أرز بالخلوط وسلطة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
في امان الله م . ن
دجاجة محشية بالخضار
المقادير
دجاجة وزنها حوالي كيلو ونصف
الحشو
حبة بطاطا
حبة جزر
كوب أرز
ملعقة كبيرة كسبرة مفرومة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
كوب كبدة مقطعة قطع صغيرة
رشة ملح _رشة فلفل اسود
قليل من جوزة الطيب مبشورة
زعتر ناشف_ وأكليل (روزماري)
ملعقة كبيرة زبدة
فصان ثوم مهروسان
للتقديم
2ملاعق كبيرة من الخردل
حبتان بطاطا
حبتان جزر
حبتان كوسا
طريقة التحضير
الحشوة:نغسل البطاطا والجزر نقشرهما ونقطعها الى مكعبات صغيرة ثم نسلقها نصف سلقة في ماء مملح ونصفيها,ونسلق الارز نصف سلقة .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
في اناء نضع كلا من قطع البطاطا والجزر والارز والكسبرة والبقدونس والكبد وجوزة الطيب والملح والفلفل الاسود والزبدة والثوم ونخلطها جيدا.
نغسل الدجاجة جيدا ونملؤها بالحشوة.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نقفلها جيدا بالعيدان الخشبية لمنع تسرب الحشوة أثناء الطهي.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نغلي لترين من الماء في طنجرة ونضع الدجاجة في الكسكاس,نضيف الخضار المقطعة نرش الكل بالملح والفلفل الاسودونغطيها ونتركها حوالي نصف ساعة.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نزيل الدجاجة ونضعها في صينية الفرن وندهنها بالخردل ونضعها في الفرن المسخن درجة حرارته 200 لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر .
تقدم الدجاجة مزينة بالخضار
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وهنا قدمتها مع أرز بالخلوط وسلطة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
في امان الله م . ن